Thịt heo là một loại thực phẩm vừa bổ dưỡng lại vừa có hương vị cực kì thơm ngon, vì thế trong bất cứ nền ẩm thực nào, chúng cũng được tận dụng một các triệt để. Đối với ẩm thực phương Tây, các món Âu làm từ thịt heo vừa có hương vị hấp dẫn, vừa được chế biến một cách tinh tế mà bạn nhất định nên thử qua. Cùng điểm danh một số món Âu từ thịt heo mà bạn không nên bỏ qua nhé!
Xúc xích
Là một trong những biểu tượng của ẩm thực Đức, xúc xích được làm với nguyên liệu đặc trưng là thịt heo. Đây là món ăn mà du khách có thể tìm thấy ở bất kì nơi đâu trên nước Đức và ngày càng phổ biến trên cả thế giới. Đối với xúc xích, người ta thường biến tấu thành nhiều món ngon như Currywurst, Bockwurst,… Những món ăn này đều có hương vị rất thơm ngon, độc đáo. Ở Đức, người ta còn quan niệm rằng nếu được tặng xúc xích thì có nghĩa là bạn rất được chủ nhân của món quà yêu quý đấy!
Salami
Đây là một món ăn cực kì ngon của ẩm thực phương Tây, và cũng là một món đặc trung của nước Đức, Salami có vị gần giống như nem chua ở nước ra nhưng quá trình chế biến thì lại công phu rất nhiều. Để có được món Salami chuẩn vị, người ta thường cho thịt heo cùng với một số loại gia vị khác nhau, giữ cho lên men tự nhiên trong một thời gian tương đối dài. Salami thường được chế biết thành món Salami vị mùi tây, Salami ớt, Salami tiêu,… Món này còn được người phương Tây cực kì yêu thích khi phủ lên bánh mì cùng với một chút phô mai hoặc làm một món ăn trong các buổi tiệc hoặc chỉ đơn giản là một món ăn vặt khi buồn miệng.
Chân giò hầm Eisbein
Món ăn này cực kì hấp dẫn và không quá lời khi đánh giá rằng chúng ngon “ngoài sức tưởng tượng”. Chân giò được lựa chọn để làm món này là phần thịt phía trên phần đầu gối của chân heo, cắt thành từng khoanh vừa phải, hầm cho tới khi mềm cùng với một số loại gia vị như lá và hạt cây Kummel (caraway), rau mùi, lá nguyệt quế, Wacholderbeere, hành tây, muối tiêu làm nên hương vị cực kì đặc biệt.
Món này thường được ăn kèm cùng với bắp cải muối chuối, một ít hạt đậu Hà Lan nghiền nhuyễn và senf. Đây là một món ăn được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng tại phương Tây.
Chân giò nướng Schweinshaxe
Đây cũng là một món ăn được làm với chân giò của con heo (thường là chân giò trước). Để làm Schweinshaxe, người ta thường tẩm ướp chân giò với bia, hành tây, giấy, caraway, rau mùi, lá nguyệt quế,… rồi đem nướng hoặc chiên cho thật giòn. Để có món Schweinshaxe hoàn chỉnh, người ta thường ăn cùng với khoai tây nghiền, khoai tây luộc và một ít bắp cải được muối chua. Đây cũng là món ăn được yêu thích ở các nước phương Tây.
Trên đây là tổng hợp một số món Âu từ thịt heo nổi tiếng với hương vị thơm ngon và mang đặc trưng của ẩm thực phương Tây. Với những món ăn được liệt kê trong bài viết này, hi vọng bạn có thể lựa chọn được những món phù hợp với khẩu vị của mình để có được trải nghiệm ẩm thực thật thú vị nhé!
